《 ラミントン》２個 ラミントンは私の住んでいたオーストラリアでは誰でも知っているお菓子、長崎でいうとカステラのような存在。 私のラミントンは、いちごショートケーキに使うようなスポンジ生地に、上質のチョコレートソースをまとわせ、ココナツをまぶしました。 チョコレートソースの浸み込み具合まで考慮して、スポンジ生地の柔らかさを調整し、仕上げています。その見た目とのギャップに驚く程、やわらかく、ふんわり軽やかでしっとりした味わいです。 お日持ち1週間ですので、生ケーキほど急いで食べる必要はないけど、冷蔵庫にラミントンがあると日常のちょっとした楽しみになります。 ●賞味期限 ／ 要冷蔵５日 《 レーズンサンド 》４個 研修先だったとある菓子店のレーズンサンドを元に、クレアパ独自のレーズンサンドを完成させて長年作り続けてきました。 スパイスと共に煮込んだレーズンとホワイトチョコレート入りのクリームを、カルピスバターたっぷりのサクサククッキーでサンドしました。 サンドをする時のクリームの加減、クッキー生地の食感など、より美味しくするべく、微調整と精進を繰り返しながら、今に至っております。 つくり続ける度に面白くなってくるので、これからもずっと作り続けていきたいお菓子です。 冷蔵庫で保存し、ゆっくりお楽しみいただけます。 ●賞味期限 ／ 要冷蔵21日 《 柑橘とドライアンズのジャム 》105g　１個 オンラインショップ　オリジナル商品として作りました。 デコポンと八朔をベースに、ドライアンズで味を引き締めました。 デコポンの酸味と濃い甘み、八朔の爽やかな酸味、それをドライアンズのビターさがよい塩梅にバランスをとっています。 柑橘の香りのあと、ドライアンズのコクと風味が余韻がしっとりと感じられます。 どうぞ一味違った、柑橘ジャムをおためしください。 ●賞味期限 ／ 常温４ヶ月 −−− ６月１１日～随時発送　クール便でのお届けです。 ＊写真はイメージです

〈洋梨キャラメルタタンバニラジャム〉178ｇ　１個 山形の農家さんより届けていただく大きな大きな洋梨。香りが立ちのぼってくるまで熟するのをじっくり待って、今だ！という最適なタイミングでジャムにします。 洋梨の高貴な香りとｷｬﾗﾒﾙの香ばしさとほろ苦さがあわさり、とろけるほど優雅な香りと味わいになります。そのまま食べても、まるで贅沢なケーキを食べているかのような味わい、アイスクリームに添えても絶品です。 ●賞味期限 ／ 常温で6ヶ月 〈いちごのジャム〉105ｇ　１個 長崎県産の摘みたていちごを使用。 新鮮なつやつやと輝くいちごを鍋に入れて煮ていると、甘く華やかな香りが立ち上ります。 なにより、瓶に詰めたその赤色の鮮やかなこと！ ゆっくりと柔らかく煮解けていくいちごの実、程よく粒を残し煮あげています。 賞味期限 ／ 常温で４ヶ月　 （色が変わりやすいので、冷蔵庫で保存いただくことをおすすめします） 〈ラム酒入り橙のジャム〉105g　１個 地元長崎の橙を使っています。 鮮やかなオレンジの皮をむくと、爽やかな橙の香りが立ち上ります。 シンプルに果物と砂糖だけ、透き通った甘さと少しの苦み、皮の食感も心地いい。 ラム酒を加え、さらに香り高く、仕上げました。 琥珀色のキラキラとしたジャムをパンやヨーグルト、チーズにのせて、ぜひ香りと色も一緒におたのしみください。 ●賞味期限 ／ 常温で４ヶ月 〈ブルーベリーと姫レモンのジャム〉105ｇ　１個 今まで食べた中で一番美味しいと思えるブルーベリー！じゃないか？ と思った程、素晴らしいブルーベリーが手に入りました。 丁寧に育てられててくださる農家さんに感謝しています。 ブルーベリーと、姫レモンを組み合わせました。 甘い中に、爽やかな柑橘の香りが楽しめます。 ●賞味期限 ／ 常温で４ヶ月　 お届け予定日 5月11日から順次発送 ＊写真はイメージです